Пейл ейл и пино гриджо - какво ще се роди?

Няма съмнение че световната бирена сцена е по-жива и разнообразна от когато и да било и любителите на пивото имат късмета да се наслаждават на огромен избор от стилове и вкусове. Това обаче не пречи на многобройните крафт пивоварни непрекъснато да прекрачват границите и да създават нови продукти.

На 21 януари британската пивоварна Castle Rock в Нотингам ще представи пред света своето ново отроче New Era – първият, според тяхната информация, бирено-винен хибрид в света.

По съществото си New Era е светъл ейл, който след варенето е смесен със сок от пино гриджо, а вторичната ферментация е с дрожди от Шампан. Алкохолното съдържание е сериозно - 7,7 об. %.

Ето какво пише Луис Таунсенд, маркетинг мениджър на пивоварната за новия им продукт: „Имате свежите цитрусови нотки на хмеловете сентениъл и каскейд от Западния бряг на САЩ, съчетани с тръпчивостта на цариградско грозде от пино гриджо и с приятния фон на светъл малц. Бирата е плодова, с пълно тяло с намек за сладост и с дълъг суховат финал.“

New Era е седмото пиво от серията Traffic Street Specials, която е създадена от пивоваря Дан Джилиленд, за да експериментира на воля с необичайни продукти като глухарче, репей, кайсии и джинджифил, както и с различни стилове: червен ейл, имперски стаут, сезон, индийски светъл ейл.

Дан Джилиленд се вдъхновява за New Era, от проучванията в Египет на археолог, нает от американската крафт пивоварна Dogfish Head, който попада на глинен съд отпреди 5000 години с ферментирали заедно малц, мед и гроздови зърна.

Тъй като Джилиленд работи с 5 малки съда, всяка от Traffic Street Specials бирите е произведена в много малки количества и може да се опитат само в няколко пъба в Нотингам.

И макар историята да обича смелите все още не е ясно как нотингамските ценители ще приемат новата напитка на най-голямата пивоварна в града – тепърва ще наблюдаваме дали това ще е забавен, но забравим експеримент, или началото на съсем нова тенденция.