Новото божоле пак е тук!

Днес с всеки изминал час все повече хора с право може да възкликват Le beaujolais nouveau est arrivé, защото бутилките с новата реколта младо божоле започват да се отварят точно в 00:01 на третия ноемврийски четъртък. Този ден е специално избран от властите в историческата провинция Божоле през 1985, за да стимулира хората да се забавляват повече вечерта (изглежда и във Франция знаят, че петък е ден на майстора), т.е. да купуват повече вино. Дотогава първото младо вино се е чествало на 15 ноември.

 

Изглежда маркетинговият ход е повече от успешен, защото на този ден се празнува по целия свят. В България също. Много заведения днес сервират специални предложения, съобразени с младото божоле. Бърз и неизчерпателен преглед в интернет на софийските събития даде следните резултати за храната:

 • в Grape Central ще хапват домашни терини, наденички, сушени меса и сирена,
 • гастротека L’Art De Vivre извън вдъхновеното от френската кухня меню ще предлага и терин Прованс за предястие и телешко контра филе с пюре от грах и пащърнак за основно,
 • в симпатичното ресторантче „Златната ябълка“ малко извън сезона залагат на аспержи по фламандски, както и на по-навременното телешко с божоле и сос от манатарки.

 

Русе също ще посрещне подобаващо пивкото френско вино с младо петле с билки и масло с привкус на трюфел, поднесено с рататуй (ресторант „Кристал“), терин от телешки джолан с кореноплодни зеленчуци, маринован печен лук, пюре от червени чушки със салвия и дюксел от горски гъби (салон „Виена“) и по-интернационално с печени зайци, приготвени по три стари италиански рецепти (ВН ресторант).

 

И докато от Къщата на виното в Казанлък призовават с чаша божоле в ръка да не надяваме „бурката на страха и отчуждението“ и да не се завираме в „шушоните на ужаса“, във варненския ресторант Red Canapé много адекватно днес устройват божоле бюфет с дивечови наденички, патешко бутче конфи и други приятни предложения.

 

А ако денят на божолето не ви е по вкуса, изчакайте до утре (20 ноември), когато започва DiVino.Taste 2015 и три дена София ще говори за българското вино.