DiVino Топ 10 - 6 място

В класацията DiVino Топ 50 за 2015 една забележителна изба и един забележителен български енолог стоят зад виното под номер шест.

6. Damianitza ReDark 2010
91 точки
DiVino рейтинг 4
27 лв.

Дамяница (тогава в лицето на собственика си Филип Харманджиев) бе може би първата изба, която започна да мисли модерно и да продава адекватно българско вино. Изобщо, когато говорим за "ново лице" на българската винена индустрия, неизменно се обръщаме първо към Дамяница. В първите години на новия век пак те първи започнаха да работят с ранната мелнишка лоза (мелник 55), със сортове-къстоски като рубин (небиоло & сира) и руен (широка мелнишка лоза & каберне совиньон). Консултант тогава бе Марк Дворкин, когото добре познаваме от работата му в Беса валей по-късно. Премиерата на ReDark бе изключително светско събитие и също първо такова по някакъв начин.

От тогава изминаха над 10 години, но виното ReDark винаги ще бъде вино-легенда, икона или както искате го наречете. То винаги е купаж от каберне совиньон & рубин & руен, понякога - с участието на мерло. ReDark 2010 е елегантно съзряло вино с отличителен характер, който почитателите му могат да проследят във времето и още едно доказателство, че българските сортове могат и трябва да бъдат оставени да стареят красиво!

И последно - нищо от казаното дотук нямаше да бъде възможно без работата на един оригинален ум - енологът Иво Тодоров. Завършил биохимия в Софийския университет, Иво много лесно и естествено навлиза в енологията, а старателният му подход му донесе заслужено признание. Нашата оценка е висока не само за неговата безукорна работа, но и за цялостното му развитие като винар.

Дегустационна характеристика:
Cabernet Sauvignon & Rubin & Ruen с много красив, жив керемиденочервен цвят. Носът е благороден и комплексен с красив букет от аромати: кожа, сушено месо, вишнев ликьор, тютюн и сладки подправки. Средно тяло, заоблено и хармонично с меки, зрели танини и плюшен, спокоен и деликатно пикантен финал. Елегантно вино от началото до края в отлична кондиция, но все още може да лежи (2016-2019). 8000 бутилки.

Как дегустираме