Начало - Статии и новини - стил - Стилове в червеното вино
стил
   
Стилове в червеното вино

28 януари 2010, DiVino

Стиловото разнообразие при червените вина, както неведнъж сме отбелязвали, е много по-богато, затова ще се опитаме да ви насочим от по-общото, към частното.

Подобно белите вина, и при червените различаваме следните вкусови (и донякъде пазарни), категории:

Червени вина с леко тяло, с ниско съдържание на танин (като повечето Божоле нуво от Франция, валполичела от Италия и много български, американски и южноамерикански вина с цена под 10 лв. за бутилка).

Червени вина със средно тяло, тоест с умерено съдържание на танин. Такива са да кажем италианските Кианти, много от средно скъпите (до 20 лв. за бутилка) червени вина от България и страните от Новия свят, калифорнийските мерла и т.н.

Червени вина с плътно тяло, с високо съдържание на танин, каквито са най-добрите вина от Бордо, най-скъпите калифорнийски кабернета, италианските бароло и много други скъпи червени вина (от 20 лв. нагоре за бутилка).

Що се отнася до съчетаването на червеното вино с храна, те очевидно не са достатъчни, затова в секцията ни "Вино и храна" ще ги намерите в следния ред:
1. Купаж свежо плодово червено
2. Купаж пикантно комплексно червено
3. Младо вино/Божоле нуво
4. Пино ноар
5. Зинфандел
6. Темпранийо
7. Пинотаж
8. Каберне фран
9. Мерло Нов свят
10. Мерло Европа/България
11. Каберне совиньон Калифорния/ Нов свят
12. Каберне совиньон Европа/България
13. Шираз Австралия/Нов свят
14. Сира България/Европа
15. Карменер Чили/Нов свят
16. Карменер България/Европа
17. Малбек Аржентина/Нов свят
18. Малбек България/Европа
19. Плодови италиански Долчето/ Валполичела/ Бонарда
20. Червено Италия други
21. Кианти/Брунело ди Монталчино/Вино нобиле ди Монтепулчано
22. Супертоскански
23. Бароло/Барбареско
24. Амароне
25. Червено Рона/Шатоньоф-дю-Пап
26. Червено Рона други
27. Червено Бургундия/Кот д’Ор
28. Червено Бургундия/Кот Шалонез/Маконе/От Коте/Божоле Крю
30. Червено Бордо ляв бряг/Медок/Грав
31. Червено Бордо десен бряг/Померол/Сент-Емилион
32. Червено Франция други
33. Риоха
34. Приорат
35. Червено Испания други
36. Червено Португалия
37. Червено Австрия
38. Червено Гърция