Последното попълнение в семейството на премиумните вина с марка Nimbus е това бяло бижу. Сътворено от два великолепни сорта - сочното шардоне и ароматното, плътно вионие, то ви предлага изкусителни и интензивни винени емоции: масло, ванилов крем, ананас и праскова, в гладко и пищно тяло.
Купажът е точно 50 на 50, нито един от двата сорта няма пропорционално предимство, а подхода при винификацията - повече от интересен. Вионието е ферментирало и отлежавало върху утайки в нови френски барици, докато шардонето е изцяло с ферментация в stainless steel при контролирана температура и съхранение също в съдове от неръждаема стомана.
Обикновено сортът, който с времето е доказал, че стила на ферментация и отлежаване в малки дъбови бъчви най-добре му пасва, е шардоне. Бургундски по произход, то е станало синоним на най-великите бели вина с дъб. За белите Шаблита и въобще за белите бургундски е чувал всеки винофен. Вионието пък е от Южна Франция и е така ароматно и плътно, че понякога го добавят дори в червените вина. Когато е направено самостоятелно, то предимно е без да го докосва дъб.
В Nimbus Chardonnay & Viognier 2010 се е случило точно обратното. Тук ролите на двамата "партньори" са разменени, а резултатът... e уникален.
Nimbus Chardonnay & Viognier 2010 се комбинира отлично с всяка храна, в която участва сметанов сос, с по-тлъсти риби, със студени мезета (меки сирена, сушени меса), дори с десерти като козунак, кейк с ром и стафиди, пай с праскови и др.
