Изба

Винарска къща Русе

Годишно производство:110 000 бутилки

Собствени лозя: хектара

Собственик:

Пламен Бобоков, Атанас Бобоков и Цанко Станчев

Винар:

Росен Георгиев

Винарска къща Русе е специализирана в производството на бутикови серии вина от 2000 до 15 000 бутилки. Създадена е през 2005 от братята Пламен Бобоков и Атанас Бобоков и от Цанко Станчев - енолог с 25 годишен опит във винарската промишленост. Тя е поместена в уникално военно съоръжение с близо 200 годишна история, като една от целите е да съхранят традициите и постиженията на винарството в региона Русе. През 2005 година са произведени първите вина в избата от сортовете Траминер, Совиньон Блан, Шардоне, Врачанска Теменуга, Мерло и Каберне Совиньон. Гроздето е специално отгледано за нас в селектирани лозови масиви, от райони, които са проучвани десетилетия. Контролът върху качеството на гроздето започва с мониторинг върху всички провеждани агротехнически мероприятия от производителите на грозде. За конкретния лозов масив, в зависимост от климатичните условия, както и на база данните за динамиката на зреене на гроздето, определяме оптималния момент за брането. Транспортът на ръчно браното грозде в касетки, извършваме с хладилни камиони при температура 12-15 градуса.

Съчетани са традиционни методи и съоръжения за винопроизводство със съвременно оборудване и модерни технологии. За да гарантираме качеството на крайния продукт, акцентираме върху ръчно сортиране на гроздето в избата. Прилагаме щадящи гроздето и виното технологии, за да запазим в максималната степен плодовия характер и сортовите аромати. Ферментацията провеждаме с чисти култури винени дрожди в малки ферментатори от дъб и неръждаема стомана, а специално за сорта шардоне в нови френски и американски дъбови бъчви. Извършваме температурен контрол на всеки етап от процеса. Зад дебелите до 2,30 метра старинни каменни зидове, които гарантират целогодишно постоянна температура, вината отлежават във френски и американски дъбови бъчви. Капацитетът на винарната е 150 000 кг. грозде, от които се получават около 110 000 бутилки вино.

Дегустации:

С предварителна заявка на тел.+359 082 862 880

Рейтинги и оценки на вина от избата

Местоположение

Адрес

гр. Русе

ж.к. Дружба 2

Комплекс Левента

082 862 884

winery.house.rs@mail.bg