Чилийските бели вина или може ли совиньонът да е срамежлив? от Яна Петкова 21 Септември 2011

В очите на много от винените ми колеги Чили заема противоречива и леко конфузна позиция.

От една страна то е уникален лозаро-винарски рай, в който се намират много малкото останали лозя, все още стоящи на собствени корени*. Неговите, докоснати от божествената природа вина, доставят неподправено удоволствие на сетивата ни, а цените им радват бюджета ни не по-малко. Чилийците са не само надарени от природата, но и прозорливи: когато филоксерата бушува из Европа, опитната станция на Селскостопанския факултет на Университета в Сантяго вече разполага със здрав посадъчен материал за повече от трийсет европейски сорта. И тук идва голямото объркване, при което, на фона на цялата тази аграрна изолираност и уж лозарска подготвеност за кризата, се оказва, че в продължение на десетки години чилийското мерло е карменер, а совиньон бланът - нещо, което има совиньон в името си, но не е совиньон блан.

Случайността обръща внимание на тези подробности и преди двайсет години из чилийските лозя започва работа по идентифициране и сортиране, в резултат на която днес има (по-голяма) яснота по въпроса какво има в бутилката.

Съвсем не толкова противоречива е позицията на чилийското вино в очите на консуматорите, а те в края на краищата са решаващото звено на пазара. Първата асоциация с чилийско вино е по-скоро червеното, а не бялото и като че ли това е заслужено. Червените „чилийци” са наистина впечатляващи с целия този темперамент, бликащ от тях. За разлика от тях, белите са по-свити, по-деликатни и като че ли с някак си по-замъглен дегустационен профил. Дори имам колежка, която на отбелязването ми за някой особено редуктивен нос на вино казва: "Ами, бяло Чили, какво искаш?"

Водещият бял сорт в Чили е совиньон блан с около 11 250 хектара насаждения (данни на Wines of Chile към 2011) Принципно той се отличава с по-различна натура от новозеландския си колега: с аромати на зелена ябълка, круша, ананас и с пикантно тяло с по-умерена свежест.

Важно е да се знае, че това, което чилийците наричат совиньон в някои случаи е сортът Sauvignon vert или Sauvignonasse, нямащ нищо общо със совиньон блан; в други – Sauvignon gris, който е мутация на совиньон блан и само в трети става въпрос за истински совиньон блан.

Дегустацията на DiVino включваше 18 вина с преобладаващо участие на совиньон блан и почти единодушна комисия, на която й се искаше да отличи повече вина с три бутилки. Тях получиха:

- Errazuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard 2009;

- Casa Marin Sauvignon Blanc Cypreses Vineyards 2010; (тези две вина обаче са в ценовия клас за ценители и това се очаква от тях);

- Cono Sur Viognier 2009 - много добра сделка и чудесно за консумация в момента вино;

- Cartagena Riesling 2009 на Casa Marin, получило максималната оценка на тази дегустация (88) - нов внос, с който на нашия пазар стъпва поредният голям чилийски играч, известен с нетрадиционната си за Чили любов към (и много добри постижения с) ризлинга.

Приятно впечатление направи и Los Vascos Sauvignon Blanc 2010, като съотношението цена-качество е повече в полза на първото.

Останалите вина можеха да бъдат сравнени с повърхността на езеро в тихо време: от време на време се появява някой кръг във водата, но иначе нищо не нарушава гладкостта на доброто вино за ежедневна консумация. На моменти се питате дали това, което нарушава покоя на водата е птичка или жабче.

_____________________

*Бележка под линия: Поради географското си положение Чили е предпазено от филоксерата, унищожила европейските лозя, заради което днес те се засаждат върху подложки. Повече инфо - тук.

Ето и дегустираните 18 бели вина от Чили, като в скоби са отбелязани вносителите на вината:

Cartagena Riesling 2009 (Famous Wines)

Cono Sur Viognier 2009 (Proftrade)

Errazuriz Sauvignon Blanc Single Vineyard 2009 (Winebox)

Errazuriz Chardonnay Max Reserva 2008 (Winebox)

Casa Marin Sauvignon Blanc Cypreses Vineyards 2010 (Famous Wines)

Errazuriz Sauvignon Blanc Estate Reserva 2010 (Winebox)

Gatо Negro Sauvignon Blanc 2011 (Cartel)

Casa Lapostolle Sauvignon Blanc 2009 (Bibendum)

Cono Sur Chardonnay 2010 (Proftrade)

Cono Sur Sauvignon Blanc 2010 (Proftrade)

Los Vascos Sauvignon Blanc 2010 (Bibendum)