Учени в Испания разработват електронен "език" 03 Август 2011
Испански изобретатели разработват интересна технологична новост - електронен език, който да дегустира кава и автоматично да разпознава качествата й, подобно електронен сомелиер.
Устройството е дело на Universitat Autònoma de Barcelona и първоначално ще се използва, за да се откриват грешки в производствения процес на искрящото вино. То имитира човешкото небце посредством множество химически измервателни уреди и разработен специално за целта софтуер, който анализира резултатите. Едно от най-важните му качества е изключителната прецизност, с която апарата регистрира количествата добавена захар в тиражния ликьор за вторична ферментация. Той е в състояние веднага да класифицира виното от най-сухия вариант Brut nature (с по-малко от 3 г остатъчна захар на литър) до категорията Сладко (над 50 г на литър).
Сомелиерите няма от какво да се тревожат, защото дори най-съвършения апарат никога не може да замени личното отношение, смятат учените от каталунския университет.
- Испански вина под 10 долара получиха признание от Робърт Паркър
- Винопроизводители се обединяват срещу климатичните промени
- Почина каталунският шеф-готвач Санти Сантамария
