Блог

На какво се дължи славата на Château d'Yquem? от Любомир Бояджиев 29 Юли 2011

Информацията за най-скъпото бяло вино - Château d'Yquem 1811 – продължава да обикаля света и да предизвиква всевъзможни реакции. Френският колекционер и бивш сомелиер на един от легендарните ресторанти в Париж La Tour d'Argent, Кристиан Ванек, плати 85 000 евро за бутилка от 200-годишното вино. На какво всъщност се дължи този невероятен интерес към вината от прочутото шато?

Счупвайки собствения си рекорд (досегашният бе отново за Château d'Yquem, но от 1787), Château d'Yquem затвърди мястото си сред най-престижните вина и дължи репутацията си не само на тероара и на уменията, които се влагат в бутилките Сотерн. Отвъд забележителните вкусови качества и впечатляващата способност за отлежаване, вината на Château d'Yquem дължат славата и на историческия интерес към тях.

Обгрижвано в продължение на четири века от фамилията Люр-Салюс, това благородно сладко вино е било любимо на руските царе и на третия американски президент Томас Джеферсън (1801-1809), които на драго сърце плащали огромни суми за да могат да го пият. Вината на Château d'Yquem продължават и до днес да са неизменна част от официални церемонии на най-високо ниво. Така например, едно от вината по повод сватбата на принца на Монако - Албер и Шарлийн Уитсток бе Château d'Yquem 1996. Няколко месеца по-рано, принц Чарлс пък избра Château d'Yquem 1982 за вечерята по случай 80-годишнината на майка му, кралица Елизабет ІІ.

Не случайно името Château d'Yquem се е превърнало в символ на престиж и френска изтънченост, а само споменаването му буквално подлудява колекционерите. Мнозина специалисти нарекоха бутилката Château d'Yquem 1811, продадена на аукциона в Лондон, предмет на изкуството, но не само заради изключителния вкус (който експерти и любители се опитваха да предусетят), а и заради изключителната рядкост на вината от тази реколта. По принцип, вината от Сотерн държат постоянно високи цени. Единственият представител на grand cru supérieur с наименованието Sauternes, реколта 2010 от Château d'Yquem достигна цена от 350 евро за бутилка по време на кампанията en primeur! За сравнение обаче, вина от категорията premier grand cru, отново Sauternes, струват десет пъти по-малко. В същото време френски енолози (които предпочитат да останат анонимни) споделят, че при сляпа дегустация е трудно да разпознаят кое от вината струва десет повече от останалите.

Не без значение за репутацията му е и фактът, че от 1999 Château d'Yquem принадлежи на групата LVMH, собственост на Бернар Арно. Самият той, според сп. Форбс, е най-богатият човек във Франция, най-богатият в Европейския съюз и четвъртият по богатство в света, с капитал от 41 млрд долара! Управител на Château d'Yquem, от май 2004 е Пиер Люртон, който от две десетилетия ръководи и друга емблематична изба в Бордо, Château Cheval-Blanc (premier grand cru classé A в Сент-Емилион). Интересно е да се отбележи, че най-скъпото червено вино, продадено в края на миналата година за 210 000 евро, е именно Cheval-Blanc 1947! Най-скъпите червени вина от Бордо 2010 достигнаха цени от 600 евро по време на седмицата en primeur. За най-старата бутилка съхранявана в замъка - Château d'Yquem 1861, Пиер Люртон споделя, че съдържа невероятна свежест и комплексност, а репутацията на избата той обяснява с грижите, които се полагат за лозята в продължение на повече от 400 години.

Разнообразието на двата големи тероара в Бордо – глинестите и варовиковите почви, хълмистият терен, който обуславя различните екосистеми в зависимост от парцелите и уменията на работещите в имението хора – така Пиер Люртон обяснява още репутацията на вината от прочутата изба.
И действително, изба като Château d'Yquem може да си позволи да пропусне реколта, ако условията за изключително вино не са налице, или пък да произведе от 20 000 до 120 000 бутилки в зависимост от годината.

Етикети