Дегустационни репортажи

Мерло и Каберне – вечният брак от DiVino 01 Ноември 2011

През изминалите две-три седмици в DiVino.bg започнахме да дегустираме най-интересната и, както се оказа, най-обемната част от пазара на червено българско вино – блендовете или купажите от най-различни сортове. Отне ни известно време да систематизираме “материала”, тъй като дойдоха 57 различни проби вина от всички сериозни производители на пазара, във всички ценови категории. Под всички имаме предвид наистина всички – от 5 до 100 лв, а разнообразието на купажите сериозно ни затрудни да оформим групите вина за дегустация. В края на краищата решихме да подходим спрямо идеята на винарите (визията им или поне това, което ние си мислим, че е било тяхна пътеводна светлина в създаването на съответния купаж). И така, генерално разделихме българските червени блендове на четири групи:

- Купажни вина с участието на мавруд (все пак е флагмана на местните български сортове, винаги си струва да му се обърне отделно внимание);

- Бордо подобни купажи (основна категория блендове по световните винени рафтове, но при нас сортовия състав на съответния Бордо бленд не е абсолютно строго фиксиран, защото просто не е възможно. Да кажем, че сме усетили подобна стилистика в тези вина);

- Купаж от сортовете мерло и каберне совиньон (най-популярният бленд, може да се каже, че донякъде се припокрива с Бордо купажа, но ни се искаше да го отделим като особено разпространена категория на нашия пазар);

- Всички останали купажни вина (сами разбирате, че нямаше как да се избяга от подобна категория).

Отделно от това, във всяка от тези четири големи групи разделихме вината в ценови сегменти, като освен това ги подредихме и по реколти. Дегустацията беше напълно сляпа, не сме обявявали сортовия състав на купажа; това, което беше известно на комисията бе само реколтата на виното. И впоследствие, когато всички тайни са разкрити, след всяка дегустация идва времето на равносметките.

Решихме да започнем от купажите на мерло с каберне и обратното. Това е най-голямата група от вина – общо 18, но и най-разнообразна като ценови диапазон. Каберне с мерло можете да опитате за 5-7 лева, но можете и за 50 лв.

В тази група лидер (и като оценка, но най-вече – като цена) е Katarzyna Reserve 2007 – виното, което получи 90 точки от The Wine Advocate – сайта на Робърт Паркър. Ние също го оценихме високо – с 91 точки, т.е. с четири DiVino рейтинг, но със своите 100 лева, едва ли ще влезе в категорията изгодна покупка. Само с една точка по-малко (90 - три DiVino рейтинг) е резервата на една от най-изящните малки български винарни – Dragomir Reserve 2008, много комплексно, богато вино също на добра цена (45 лв). И понеже сме тръгнали по скалата с оценките, тук е мястото да посочим една изгодна покупка – Castra Rubra 2007, която получи 89 точки, а цената от 30 лв е напълно заслужена за полираното, сатенено тяло, което ви очаква в бутилката. След нея, но не като оценка (също 89), а по-скоро като съотношение цена/качество е Kometa No Man’s Land 2007 – пикантно, много мускусно и елегантно вино, нещо, което отдавна ни се искаше да опитаме от Дамяница. Впрочем и обикновените блендове каберне & мерло с марка No Man’s Land също не са лоша сделка за парите си.

Оставайки верни на принципа да насочваме внимание към добри сделки, трябва да обърнем внимание и на няколко други вина от вечния брак каберне + мерло. Levent Victory на Винарска къща Русе, Black C. на Санта Сара, Leva на Славянци, Pitos на Драгомир и Enigma Experience на Малката звезда предлагат добри качества за съответните пари.

Ето и вината, според техния рейтинг:

Katarzyna Reserve 2007 Катаржина

Dragomir Reserve 2008 ВИ Драгомир

Castra Rubra 2007 Телиш/Кастра Рубра

Kometa No Man's Land 2007 Дамяница

Question Mark Gold 2008 Катаржина

Levent Victory 2009 ВК Русе

Enigma Experience 2007 Малката звезда

Pitos 2008 ВИ Драгомир

Question Mark 2010 Катаржина

Black C. 2009 Санта Сара

Enigma Harmony 2008 Малката звезда