Купажните вина на България, част III от Вили Гълъбова 21 Ноември 2011

Червените български многосортови блендове напоследък много ми приличат на реклама на Бенетон.

Обликът им е многолик и съдържанието многоцветно, а представянето им - като екстремно пътуване с влакче в увеселителен парк. Веднъж те издигат в небето от възторг по постигната хармония, друг път те оставят без дъх при неочаквано неприятната изненада от опитването им.

Веднага става ясно, че да сложиш под общ знаменател тази разнородна, при това и най-многобройна група, е невъзможно. Все пак ще се опитам да откроя няколко забелязващи се тенденции, в категорията, която условно нарекохме "всички останали блендове".

Набират скорост блендовете, базирани на пино ноар. Все по-често този сорт присъства в селекцията на новозасадените лозя у нас – модерен, търсен, предизвикателен, но най-вече труден. Често го наричат тест за зрялост на опитните винари. Е, всеки опит започва отнякъде, нали така? Така е и в този случай – без да имат претенция да завладеят света, българските блендове с пино ноар като BiCycle пино ноар и мерло и Villa Yustina Premiera Cuvee правят добро впечатление.

Заслужават внимание и блендовете на местния сорт рубин. Най-често можете да срещнете този сорт в българските вина в комбинация с по-благородните му събратя каберне совиньон и мерло. Към тях рубинът добавя щипка билкова свежест и създава усещане за неопитомена живост и чувственост. Опитайте блендовете с рубин на Домейн Бойар (Ars Longa), на Тера Тангра (ТТ), на Кастра Рубра (Nimbus) и на Дамяница (ReDark), за да се докоснете до тази емоция.

Все пак най-интересни за мен, от гледна точка на по-големите възможности за съчетания, са българските блендове с участието на сорта сира. Тук дълбочината на ароматните и вкусови съчетания, както и възможността за разнообразяване на партньорите на сорта за купажиране са много по-значими. Има много добри образци в сравнително често срещаната комбинация каберне совиньон & сира, както в стартовата категория, с вината на Логодаж и Домейн Бойар, така и в средния клас, представен от Тера Тангра и Minkov Borthers Cuvee, до премиум вината, където изключително добро впечатление направи новото вино на Кастра Рубра – Dominant 2009, един забележителен бленд каберне совиньон и сира, изпълнен в калифорнийска стилистика с европейски финес.

Ето и вината в тази дегустация:

Premiera Cuvee Cabernet Franc & Pinot Noir & Merlot & Cabernet Sauvignon 2010
Nimbus Rubin & Merlot 2008
BiCycle Merlot & Pinot Noir 2010
Logodaj Shiraz & Cabernet 2009
Quantum Syrah & Cabernet Sauvignon 2009
TT Merlot & Rubin & Syrah 2008
Ars Longa Rubin & Merlot & Cabernet Sauvignon 2009
Ars Longa Syrah & Cabernet Franc & Merlot 2009
Ars Longa Caladoc & Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 2009
Dominant Cabernet Sauvignon & Syrah 2009
Redark Cabernet Sauvignon & Ruen & Rubin 2007
Minkov Brothers Cuvee 2010