Купажи с участието на мавруд 10 Ноември 2011
Започнахме прегледа на българските купажни вина с най-разпространения бленд - мерло с каберне совиньон и обратното. Продължаваме с една от темите, която очакваме да предизвика най-много радост у българския традиционен виноценител - купажни вина с участието на мавруд.
Представените в последната дегустация български купажи с участието на мавруд впечатлиха първо с броя си – 11 вина. Това само по себе си е достатъчно показателно за интереса към сорта и неговите съчетания. Вината от мавруд винаги са се радвали на по-голямо внимание от страна на българската публика, доколкото се свързват с националната ни идентичност и за тях без никакви съмнения можем да кажем, че са “наши”. Това е свързано и с желанието да покажем нещо оригинално пред чужда публика. Разбира се не би имало никаква гордост, ако се окаже, че тези “наши” не стават за пиене.
Самият сорт е капризен и изисква както умения, така и търпение от страна на винарите, за да скрие недостатъците и да покаже достойнствата си. Често пъти тези усилия не се отплащат и излизат прекалено скъпо на собствениците. Ето защо масовият мавруд, който преобладава на пазара, по правило е колкото израз на национална гордост, толкова и на винарска посредственост. Това обаче е само едното лице на мавруда. По съвсем различен начин стоят нещата тогава, когато добри винари и мъдри собственици решат да отделят нужното внимание и ресурси, за да извлекат от сорта максималното, което той може да предложи. При това положение обаче вече не става въпрос за масови вина и масов пазар.
Като че ли най-привлекателните страни на мавруда изпъкват при съчетаването му с други сортове. Купажът дава възможност на винарите да упражнят в максимална степен своите умения и въображение, за да се получи така желаната комбинация от високо качество и специфичен характер. Далеч не всички успяват, но по всичко личи, че опитите стават все по-убедителни. Това е видно най-вече при фаворитите от тази серия – Privat 2007 на Санта Сара и Erelia 2009 на Румелия. Заслужава да се отбележи фактът, че Privat привлича вниманието на ценителите от много години и е прекрасен пример за това, какъв потенциал се крие в мавруда, когато с него се работи с размах и умение. Не случайно това е едно от вината, които ще участват във вертикалната дегустация на DiVino.Taste. Другите вина, които заслужават да бъдат отбелязани, са Special Kolarovo Selection 2009 на Шато Коларово, Monogram 2007 на Вила Юстина и Via Diagonalis 2008 на Кастра Рубра. Атрактивни вина с много високо качество, като единствено потенциалът им за стареене е под въпрос. Към това трябва да се добави, че цената им се върти около 20 лв., като Via Diagonalis пада дори до 15 лв. Струват си.
Ето и вината според техния рейтинг:
Erelia 2009 Syrah & Cabernet Sauvignon & Merlot & Mavrud Румелия
Privat Santa Sarah 2007 Cabernet Sauvignon & Mavrud Санта Сара
Chateau Kolarovo Special 2009 Merlot & Syrah & Cabernet Sauvignon & Mavrud Шато Коларово
Via Diagonalis 2008 Cabernet Sauvignon & Merlot & Rubin & Mavrud Телиш/Кастра Рубра
Monogram Villa Yustina 2007 Mavrud & Rubin Вила Юстина
Ahal Chateau Kolarovo 2009 Cabernet Sauvignon & Syrah & Mavrud Шато Коларово
Terra Tangra Organic 2008 Cabernet Sauvignon & Merlot & Mavrud Тера Тангра
Dives Estate 2009 Mavrud & Cabernet Sauvignon Дивейс Естейт
Ars Longa Mavrud & Rubin 2008 Домейн Бойар
Trylogy 2009 Mavrud & Cabernet Sauvignon & Carmenere Винекс Преслав
В дегустационната комисия бяла Вили Гълъбова, Ефросия Благоева, Юлия Костадинова, Яна Петкова, Виктор Ненов, Емил Коралов и Ясен Захариев.
