За Бордо - скромно, но с любов! от DiVino 03 Февруари 2011

Често говорим за моди във виното. Такива има през последните едно-две хилядолетия и по всяка вероятност винаги ще има.

Служейки си с метафора от света на дрехите, където модата е жизненоважна, бихме казали, че ако в света на виното има нещо толкова вечно модерно колкото малката черна рокля, то това биха били вината от Бордо. Възхвалявани, обругавани, имитирани или пренебрегвани, те си остават обект на изречението: "Едно Бордо, ако обичате!” Все още е рядко някой да поръча просто едно новозеландско, едно германско или даже едно българско. Вината от Бордо са повод за най-старата и внушителна търговска класификация на изби; заради тях френската държава награждава чужденци - и то американци - с национални отличия. Благодарение на Бордо светът е разбрал какво е каберне совиньон и мерло, макар и често, с типичното за времената ни високомерие, да го забравя.

Всичко в Бордо сякаш е създадено за правене на вино: топография, почви, климат, даже историческите събития през последните шест-седем века като че ли се развиват така, че на виното да му е добре. За всичко това подробно сме писали в Енциклопедията на DiVino, нека сега да обърнем внимание на нашата, един вид юбилейна, дегустация.

Дегустаторите на DiVino наблюдават вносния пазар на френско вино, и в частност на вина от Бордо, още от прохождането му с генерични пресови вина от ниския ценови сегмент (за съжаление продавани у нас на необосновано високи цени). Щетата от тази политика върху имиджа на френското вино в България не може да бъде поправена и до ден днешен. Това, заедно с неразбирането (или по-скоро нежеланието за разбиране) на френския етикет, който признаваме, иска малко повече работа отколкото чилийския, са главните причини за изключително неразвития пазар на вина от Бордо у нас. Българският потребител сякаш се съпротивлява дори на идеята да опита Бордо и често остава изключително изненадан, когато попадне на добро такова вино.

Дегустацията ни беше повече от скромна като брой подадени вина, но много точно отрази пазарната ситуация към момента. Тук е мястото да отбележим, че очаквахме по-активно участие от вносителите на френски вина... От 15 дегустирани вина половинатa бяха генерични, с произход просто Бордо (което все пак възлиза на 120 215 хектара), които не можеше и не очаквахме да впечатлят комисията и потребителите.

Останалите обаче си заслужават всяка една стотинка от цената и отговарят напълно на идеята за едно добро Бордо: фини и благоуханни носове с аромати на горски плодове, цветя, билки, кожа, кафе и землистост; свежи и елегантни тела със зърнисти танини, баланс и потенциал. Вина, открехващи вратата към света на по-големите им братя, дори споменаването на чийто имена изпълва ценителите по света с благоговение: Латур, Лафит, Марго, Петрюс...

Chateau de Pez Saint Estephe 2005 (Bibendum)

Les Colombiers de Feytit Clinet Pomerol 2006 (Vinexcellence)

Chateau Haut Beausejour Saint Estephe 2006 (Bibendum)

Chateau Latour-Martillac AOC Pessac-Leognan 2006 (Carrefour)

Clos de Menuts Saint Emilion Grand Cru 2006 (Vinexcellence)

Chateau de Callac 2005 Graves (Vinexcellence)

Chateau Haut Lalande AOC Premieres Cotes de Blaye 2008 (Carrefour)

Legende Pauillac Baron Lafite de Rothschild 2006 (Bibendum)

Famille Castel Merlot Bordeaux 2006 (Transimport)

Mouton Cadet Baron Philippe de Rothschild 2008 (Cheers)

Bordeaux Rouge Baron Philippe de Rothschild 2009 (Cheers)

Legende Rouge Baron Lafite de Rothschild 2009 (Bibendum)