Заради затоплянето, учени търсят сортове, които да дават по-слабоалкохолно вино 15 Декември 2010
Учените от Националния институт за земеделски изследвания във Франция (Inra) са се заели с разработването на нови сортове грозде, които да дават по-слабоалкохолно вино. Причината е в затоплянето на климата, което води до увеличаване на алкохолното съдържание при вината. През 80-те години на ХХ век френските вина са имали 10-11° алкохол докато в наши дни най-топлите райони във Франция дават вина с 13-14°. Нарастващият алкохол се дължи на увеличеното съдържание на захар в плода. Един от начините за справяне с тази тенденция е по-ранното начало на гроздобера. За последните 20 години гроздоберът се е изместил средно с две седмици. Винопроизводителите обаче са доста предпазливи по отношение на ранния гроздобер, тъй като той може да се отрази отрицателно на качеството на виното. Очаква се до четири години учените да са готови с нови сортове, получени от кръстосването на сега съществуващи.
- Производителите от Бордо гледат все по-реалистично
- Противоречивата реколта 2011 в Бордо все още крие изненади
- Седмицата на реколта 2011 в Бордо започна
